4ª Ronda Mezcólatra del Centro Histórico!

Para la banda que le gusta el buen mezcal llega la 4ª Ronda Mezcólatra del Centro Histórico servirá para conocer algunos de los rasgos que constituyen el Gusto Histórico de los Mezcales Tradicionales de Zapotitlán, Jalisco, mediante el saboreo de cuatro mezcales elaborados en la taberna de la familia Partida, y la explicación del proceso de elaboración por parte del Maestro Tabernero Miguel Angel Partida.

*La proyección*

VIVA MEZCAL | Pedro Jiménez Gurría | Jalisco – DF | 2013 | 77 min.

Viva Mezcal® es un documental que habla de la importancia de los mezcales tradicionales en México visto desde los ojos de biólogos, agrónomos, maestros mezcaleros, investigadores, distribuidores, bartenders y expertos en la materia acerca de su situación actual y un posible panorama a futuro para esta bebida. Ver trailer

*Los mezcales*

1) Mezcal de Maguey Ixtero Amarillo y Maguey Azul Telcruz.

Elaborado en abril de 2011, 49.2°, 150 litros.

2) Mezcal de Maguey Ixtero Amarillo y Maguey Lineño.

Elaborado en septiembre 2010, 49.3°, 18 litros.

3) Mezcal de Maguey Ixtero Amarillo, Maguey Azul Telcruz, Maguey Brocha y Maguey Lineño.

Elaborado en julio de 2010, 48°, 400 litros.

4) Mezcal de Maguey Lineño.

Destilado con mango criollo en julio 2016, 50°, 15 litros.

*La cena*

AH UN

– Guisado de lengua de res: gyutan (lengua), miso (pasta de frijol de soya), hi (guisado).
– Pescado con salsa agridulce: shiromi (pescado blanco), amazu (agridulce), ankake (salseado).

PASAGÜERO

– Sopa silvestre: de hongos y hierbas.
– Corazón de Moctezuma: filete en salsa mirasol con nopal, quelites y queso gratinado.
– Y de postre, Volcán de frutos rojos: frutas rojas flameadas con mezcal y toque de nata fresca.

*La ruta*

1 | 20:00 horas

Proyección en La Casa del Cine Mx del video de VIVA MEZCAL de Pedro Jiménez Gurría y se saboreará el primer mezcal: Mezcal de Maguey Ixtero Amarillo y Maguey Azul Telcruz.

2 | 21:00 horas

Cena en Pasagüero o Ah-Un, ahí se presentarán y saborearán los dos siguientes mezcales, que serán maridados con sus respectivos platillos: Mezcal de Maguey Ixtero Amarillo y Maguey Lineño / Mezcal de Maguey Ixtero Amarillo, Maguey Azul Telcruz, Maguey Brocha y Maguey Lineñ

3 | 22:00 horas

Continuaremos la ronda en Talismán de Motolinía, donde saborearemos el último mezcal: Mezcal de Maguey Lineñ A partir de este momento, dará inicio la fiesta y el baile al ritmo de la selección musical del DJ.

Venta de boletos en: http://rondamezcolatra.com/asistir/

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